กินแอปเปิลหรือกล้วย ช่วยป้องกันมะเร็งดีกว่า

มะเร็ง โรคร้ายที่ไม่มีใครอยากเป็น ในปี 2015 คร่าชีวิตคนทั่วโลกกว่า 8 ล้าน 8 แสนคน จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าสาเหตุการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งราว 1 ใน 3 เป็นเพราะพฤติกรรมการอยู่การกินในแต่ละวัน โดยปัจจัยเสี่ยงให้เกิดเป็นมะเร็ง ได้แก่

  1. ค่าดัชนีมวลกาย (body mass index - BMI) สูง
  2. กินผักผลไม้น้อย
  3. ไม่ออกกำลังกาย
  4. สูบบุหรี่
  5. ดื่มเหล้า

ถ้าเราอยากลดความเสี่ยงจากมะเร็งด้วยการกินผลไม้ ชนิดไหนดีที่สุดล่ะ?

Dr. Micheal Greger ผู้ไขข้อข้องใจเรื่องปริมาณน้ำที่เราควรดื่มต่อวัน พูดถึงแอปเปิลและกล้วยในแง่สารต้านอนุมูลอิสระ1 อย่างน่าสนใจว่า ถ้าเทียบปริมาณวิตามินซี กล้วยชนะใสๆ เพราะวิตามินซีในกล้วย 1 ผลมีมากกว่าแอปเปิล 2 เท่า

แต่แล้ว... คุณหมอ Micheal อ้างอิงงานวิจัยในปี 2011 ที่ใช้สารสกัดฟีนอล (phenol) จากแอปเปิล ทั้งแบบปอกและไม่ปอกเปลือก ทดสอบการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งตับจากร่างกายคน โดยเปรียบเทียบกับสารสกัดจากผลไม้อื่นอีก 10 ชนิด คือ สับปะรด แพร์ ส้ม พีช กล้วย เกรปฟรุต องุ่นแดง สตรอเบอร์รี แอปเปิล เลมอน และแครนเบอร์รี

alt

จากกราฟเปรียบเทียบการเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง กับการเพิ่มความเข้มข้นของสารสกัดจากผลไม้ 11 ชนิด พบว่า เมื่อใช้สารสกัดฟีนอลกับเซลล์มะเร็งที่ขยายตัว 100% สับปะรด ลูกแพร์ และส้ม แทบไม่มีผลในการยับยั้ง ส่วนพีชเมื่อเพิ่มความเข้มข้น การขยายเซลล์ลดลง 10% กล้วย เกรปฟรุต ลดการขยายเซลล์ได้ประมาณ 40% ส่วนกลุ่มผลไม้ที่ควบคุมไม่ให้เซลล์ร้ายเติบโตได้ 50% ทั้งที่ความเข้มเข้นแค่ครึ่งเดียว คือองุ่นแดง สตรอเบอร์รี และแอปเปิล

แต่มีผลไม้สองชนิดเจ๋งกว่า เพราะยับยั้งการขยายเซลล์มะเร็งได้แม้ใช้ปริมาณสารสกัดนิดเดียว คือเลมอนและแครนเบอร์รี สรุปได้ว่า แอปเปิลยับยั้งอนุมูลอิสระดีกว่ากล้วย แต่แครนเบอร์รีชนะเลิศ

alt กราฟแสดงฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระของผลไม้ 11 ชนิด แครนเบอร์รีช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ดีที่สุด ส่วนแอปเปิลเป็นอันดับ 3 กล้วยอันดับ 7

ไม่เท่านั้น ยังมีงานวิจัยอื่นๆ ที่สรุปว่าแครนเบอร์รี ผลไม้สีแดงลูกเล็กๆ นี้ช่วยต้านมะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ รวมทั้งประโยชน์อื่นๆ ที่ขอไม่สาธยาย เดี๋ยวจะหาว่าปูทางไว้ขายอาหารเสริมรึเปล่า (ฮ่าๆ) แต่รู้อย่างนี้คงต้องหยอดกระปุกไว้ซื้อแครนเบอร์รีสดมากินสลับกับผลไม้อื่นบ้าง (เพราะกินเป็นประจำมีแววเป็นโรคทรัพย์จาง) ไปออกกำลังกายให้มากขึ้น BMI จะได้พอดีสักที

alt งานวิจัยต่างๆ พบว่าแครนเบอร์รีสดช่วยต้านเซลล์มะเร็งได้ดีกว่าแบบแห้ง


  1. สารต้านอนุมูลอิสระ หมายถึงสารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่สัมพันธ์กับอาหาร ชะลอกระบวนการที่ทำให้แก่ เช่น วิตามินเอ ซี อี แร่ธาตุต่างๆ กลูตาไธโอน ฟีนอล ฯลฯ

ติดตามสาระความรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ส่งตรงถึงคุณได้ที่ Facebook และ LINE: @bluebasket.market

หรือจับจ่ายสินค้าสุขภาพที่คัดสรรด้วยทีมงานคุณภาพได้ที่ Blue Basket

ที่มา: http://www.medicalnewstoday.com/articles/269142.php
https://nutritionfacts.org/video/which-fruit-fights-cancer-better/
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs297/en/

พรทิตา

หลงคิดว่าตัวเองผอมมานาน ตอนนี้ตาสว่างเลยเริ่มซ่อมร่างพังๆ ให้แข็งแรง ด้วยการอ่านข้อมูลสุขภาพและไปฟิตเนส

Bangkok